Harina integral de trigo pan molido fino "Campo Claro" 1 kg

Imagen ilustrativa

Harina integral de trigo pan molido fino "Campo Claro" 1 kg
Producto de la agricultura orgánica

Ingredientes: harina integral de trigo pan

CONTIENE DERIVADOS DE TRIGO. PUEDE CONTENER AVENA, CEBADA Y CENTENO.

Características: Esta harina integral, del trigo (triticum aestivum) posee un gluten elástico y es ideal para preparar masas con levadura, como panes y pizzas.
CONSERVAR EN LUGAR FRESCO Y SECO.

La harina integral de trigo pan es una harina completa, elaborada a partir del grano entero del trigo (triticum aestivum). Esto significa que incluye el salvado, el germen y el endospermo del grano, aportando una mayor cantidad de fibra, vitaminas y minerales en comparación con la harina blanca refinada. A diferencia de otras harinas integrales, esta está pensada especialmente para panificación, ya que posee un gluten elástico que facilita la fermentación y el desarrollo de masas esponjosas, ideales para recetas que utilizan levadura, como pan, pizzas y otras preparaciones de repostería.

Características de la harina integral de trigo pan:

• Gluten elástico: Gracias a su contenido de gluten, es capaz de generar masas con buena estructura y elasticidad, lo que permite una mejor fermentación y una textura más esponjosa.
• Alto en fibra: Al estar hecha con el grano completo, esta harina retiene su contenido natural de fibra, ayudando a la digestión y prolongando la saciedad.
• Sabor y color distintivos: La harina integral aporta un sabor ligeramente más profundo y terroso, además de un color tostado característico que otorga a las masas un toque rústico y saludable.
• Perfil nutricional completo: Contiene una mayor cantidad de vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y antioxidantes, nutrientes presentes en el salvado y el germen.

Formas de uso:

1. Panes integrales: Ideal para preparar panes de miga densa y rica en nutrientes. Puedes usarla sola o combinarla con harina blanca para lograr una miga más suave.
2. Masas de pizza integrales: Aporta sabor y textura a las bases de pizza, además de hacerlas más nutritivas.
3. Empanadas y tartas: Es perfecta para masas que se benefician del toque rústico y nutritivo de la harina integral.
4. Galletas y muffins: La harina integral se puede usar en repostería para galletas, muffins y bizcochos, aportando más textura y un sabor particular.
5. Pastas frescas: Puedes hacer pastas integrales frescas que serán ricas en fibra y tendrán un sabor más intenso.

Tips para usar harina integral de trigo pan:

• Hidrata bien la masa: La harina integral necesita un poco más de hidratación que la harina blanca, así que agrega un poco más de líquido en las recetas.
• Tiempo de reposo: Las masas integrales se benefician de un tiempo de reposo más largo para que el salvado absorba el agua, lo que mejora la textura final.
• Combina con otras harinas: Si deseas una textura menos densa, puedes combinar esta harina con harina blanca en proporción 1:1 o 2:1 (dos partes integral por una de blanca).
• Controla la levadura: La harina integral fermenta más lentamente, por lo que podrías necesitar un poco más de levadura o un tiempo de levado más prolongado.
• Evita el amasado excesivo: Aunque es una harina panadera, el contenido de salvado hace que la masa sea un poco más delicada, así que evita sobreamasar.

La harina integral de trigo pan es una excelente opción para quienes buscan una alternativa más completa y saludable en sus preparaciones de panificación y repostería, sin perder la elasticidad y estructura que aporta el gluten.