Harina de espelta "Mayal"
Imagen ilustrativa
Harina de espelta "Mayal"
Pese a que la espelta es un cereal antiguo, el mismo no ha sufrido modificaciones genéticas como el trigo, que fue manipulado para satisfacer la demanda. Y aunque contiene gluten, y no es apta para celíacos, es mucho mejor tolerada que el trigo. Puede crecer en terrenos difíciles sin la necesidad de fertilizantes. Por lo tanto, es más sostenible a largo plazo y más respetuoso con el medio ambiente.
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