Arroz carnaroli pulido orgánico "Pampa´s Rice" 500 grs - fraccionado
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Arroz carnaroli pulido orgánico "Pampa´s Rice" 500 grs - fraccionado
El arroz Carnaroli Pulido es un arroz un poco más largo que ancho, de mediano contenido de amilosa y rápida cocción.
Lleva el nombre de un pueblo del noroeste de Italia y es el arroz arbóreo más popular para hacer risotto.
Es conocido como “El Rey de los Arroces Italianos”.
Su grano es mediano, con centro yesoso y bordes cristalinos, muy rico en almidones, lo cual le confiere una consistencia cremosa.
Al cocinarse queda ligeramente pegajoso y absorbe muy fácilmente los sabores.
Ideal para preparar Risotto.
MÉTODO DE PREPARACIÓN Y TIEMPOS DE COCCIÓN
Preparar un caldo de cocción con las verduras deseadas.
Lavar con agua fría el arroz para eliminar el almidón suelto.
Rehogar el arroz y verduras picadas en aceite en una sartén y mezclar durante unos minutos hasta que el mismo quede nacarado.
Adicionar el caldo y cocinar durante 15-18 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
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